Birdwatch Note Rating
2024-11-06 14:27:47 UTC - HELPFUL
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背景情報を追加します 人の生命維持に必要な酸素も過剰な場合は有毒であるようにすべての物質は量によって毒性を示します https://www.jstage.jst.go.jp/article/myco1975/1997/44/1997_44_1/_pdf https://www.fsc.go.jp/yougoshu/kensaku_dokusei.html https://www.fsc.go.jp/kids-box/foodkagakume/kagakume_3.pdf 国立医薬品食品衛生研究所報告では昭和55年度Ames試験で最高用量50 mg/plate、±S9mixの条件でTA100においてのみ陽性の結果が報告されています http://www.nihs.go.jp/library/eikenhoukoku/2018/076-107.pdf https://www.ube.co.jp/usal/documents/se081_134.htm ソルビン酸全体としてADI 25mg/kg 体重/日が設定されています https://www.fsc.go.jp/fsciis/evaluationDocument/show/kya20070320001 令和4年度調査では1.5mg/kg 体重/日（対ADI比0.4％）を摂取していると推測され安全性が確保されています https://www.mhlw.go.jp/content/001212316.pdf
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