Birdwatch Note Rating
2024-09-22 13:06:45 UTC - HELPFUL
Rated by Participant: 45E3B49059CB2C6BFDDB4BB147C284E8125BC4C45A1CD7BD458CDB95243B906D
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Original Note:
「日本の食品添加物は1500種類で桁違いに多い」はデマです。 https://www.factcheckcenter.jp/fact-check/health/japan-vs-us-food-additive-approvals/ https://note.com/daito_factcheck/n/n6f077bf3ab0d アメリカ：約1600品目 日本：831品目 画像の警告は和訳すると「炭水化物フライドポテトに知られている 化学物質であるアクリルアミドには癌、先天異常、またはその他の生殖障害を引き起こすとカリフォルニア州でされているものが含まれています」とあります。 炭水化物を多く含む食品を高温加熱調理すると食品中のアミノ酸が糖と反応してアクリルアミドに変化する為 この日本の菓子だけでなくじゃがいも等を高温調理する料理全てにおいて発生する可能性があります。 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%AB%E3%82%A2%E3%83%9F%E3%83%89 https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_kiso/syokuhin.html https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/kagaku/topics/tp021101-1.html
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