Birdwatch Note Rating
2025-01-05 14:08:04 UTC - HELPFUL
Rated by Participant: 471CA7F9960C73F196F7AC829BD5AEC19BA6EC44FA9AC6A9231DDAE988CA71D2
Participant Details
Original Note:
渡辺雄二氏の著書に対して信憑性に指摘がある点に留意が必要です https://ddnavi.com/news/119321/a/ https://jafaa.or.jp/pdf/kyokai/1004tokubetu_nagamura.pdf サンプルページ内で触れられている亜硝酸Naとニトロソ化合物の生成に関する疫学データではヒトの曝露とがんのリスクとの関連を示す証拠ありません https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000499.000033602.html https://lib.ruralnet.or.jp/nisio/?p=3509 https://vegetable.alic.go.jp/yasaijoho/joho/0507_joho01.html https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2008.689 https://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v50je05.htm 人の生命維持に必要な酸素も過剰な場合は有毒であるようにすべての物質は量によって毒性を示します https://www.fsc.go.jp/yougoshu/kensaku_dokusei.html https://www.fsc.go.jp/kids-box/foodkagakume/kagakume_3.pdf 調査結果で亜硝酸塩の摂取量は1人あたり1日0.19mg（上限4㎎）と推定されており、通常の食生活で健康に影響を及ぼすことはありません https://www.mhlw.go.jp/content/001071931.pdf
All Note Details