Birdwatch Note Rating
2024-12-13 01:28:33 UTC - HELPFUL
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Original Note:
この動画には「牛の生レバーをサッと加熱して食べる」という内容が含まれますが、重要な背景情報が欠けています。 牛の生レバーを十分に加熱せずに食べることは、腸管出血性大腸菌などによる重篤な食中毒のリスクがあります。厚生労働省は、2012年7月から牛レバーの生食用としての販売・提供を禁止しており、中心部まで十分に加熱してから食べるよう強く推奨しています。 具体的には、レバーの中心部を63℃で30分間以上、または75℃で1分間以上加熱することが必要です。 【参考文献】 厚生労働省： https://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/innsyokutenn_1.pdf
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