Birdwatch Note Rating
2024-08-09 01:39:45 UTC - HELPFUL
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El hidroximetilfurfural (HMF) está naturalmente en la miel y es un indicador de su frescura debiendo estar este compuesto debajo de los 4mg/g. Al calentarse aumenta y en grandes cantidades es tóxico, sin embargo la miel calentada a 80° durante menos de 3 horas aún es segura. https://doi.org/10.5281/zenodo.7734033
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