Birdwatch Note Rating
2024-08-02 10:30:58 UTC - HELPFUL
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生の鶏肉や鶏レバーには、カンピロバクター菌が高い確率（ 67. 4％）で付着しており、数百個程度の少ない量の菌を摂取することにより発症します。 さらに鶏肉は内部にまで菌が入り込むため、しもふり（湯引きしたもの）や、タタキ（表面を焼いたもの）では、内部の菌が生き残り感染する恐れがあります。 カンピロバクター菌に感染すると腹痛・下痢などを引き起こす感染性腸炎を発症するおそれがあるほか、合併症としてギラン・バレー症候群を発症するおそれもあります。 加熱が不十分な鶏料理を勧める内容の投稿は、投稿を見た方の健康を損なう可能性があることに注意が必要です。 https://www.city.nagoya.jp/kenkofukushi/page/0000099438.html
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