Birdwatch Note Rating
2024-04-16 22:31:18 UTC - HELPFUL
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味の素は主にグルタミン酸ナトリウム（MSG）を含みますが、科学的研究によりその安全性が確認されています。1968年に起きた「チャイニーズレストランシンドローム」をきっかけに、MSGが健康に影響を及ぼすという誤解が広まりましたが、その後の研究で安全性が確認されました。米国を中心に19年間の議論の後、科学的アプローチでMSGの安全性が証明され、日本国内でも同様の結論が出されています。適切な量で使用される限り、MSGは一般的に安全であり、日本の調味料として広く利用されています。 https://www.nikkei.com/article/DGXMZO43960400Z10C19A4000000/ https://www.kobayashi-foods.co.jp/washoku-no-umami/msg-risk https://gigazine.net/news/20180524-msg-been-unfairly-demonised/ https://www.ajinomoto.co.jp/products/anzen/keyword/aji.html https://www.metica.jp/?p=114
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