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Birdwatch Note Rating

2024-03-20 17:57:56 UTC - HELPFUL

Rated by Participant: 04E8CA039E1361555EE95F6F3C627C83BBBF3F5731D346EA6DF32E898DFD675C
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米の研ぎ汁や玄米、アボカドの種等様々なものを利用する 自家製豆乳ヨーグルトの製法がSNSなどで拡散されています。 しかし豆乳自体が腐敗により凝固しやすい事。 雑菌による腐敗と乳酸菌による発酵を混同する可能性も高く 市販のヨーグルトなどを種菌にするほうがより安全になります。 また容器の滅菌等、雑菌の混入に対してもしっかり対応が必要です。 https://www.k-tounyu.jp/faq/ (キッコーマンF&Q) https://www.fnn.jp/articles/-/14851 (FNNプライムオンライン)

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