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Birdwatch Note Rating

2024-02-20 11:29:26 UTC - HELPFUL

Rated by Participant: 64A218924F0582FCD12F47561BB2C48C454A2CD4D611F0A20B5946E59C7EAC7D
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Original Note:

醤油は製法によって本醸造、混合、混合醸造にわかれています。写真の醤油は混合なのでアミノ酸液の使用は窒素換算で80%以下まで認められています。 >醤油ではない醤油風調味料”の方が正しい これは間違った表現であるといえます。 https://www.s-shoyu.com/knowledge/1073 また食品添加物の推奨摂取量上限は無毒性量の1/100の量で設定されており定めれた量で使用している限り安全性は確保されています。 https://www.pref.gunma.jp/uploaded/attachment/21366.pdf

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