Birdwatch Note Rating
2024-02-15 12:53:30 UTC - HELPFUL
Rated by Participant: B260ED5E76B2533B65E7B4761A074428EB9ECC7BD29FF7F7CF5F31B1CF960D45
Participant Details
Original Note:
1点目に、日本料理は料理といえます。 以下のgoo辞書による説明を例にとると、料理は手を加えることであり、切る焼く調味することは手を加えるに値します。 https://dictionary.goo.ne.jp/word/料理/ 2点目に、スパイスについてです。 日本から韓国に香辛料及びスパイスが伝わった可能性があります。 https://www.hanchangwoo-tetsu.or.jp/bishokuroman/03.html また、中国においては、シルクロード等を通じて香辛料が多く手に入ったこと。大陸であるため、移動の際に保存用食料が必要であり香辛料で漬けていたことがいえます。 https://www.sbfoods.co.jp/sbsoken/jiten/history/ 逆に日本は島国であり、海や山の幸が多く新鮮なため生食等が好まれ、香辛料の代わりに調味料として出汁やみりん、酢が使用されていました。 https://www.mizkan.co.jp/sushilab/manabu/0.html
All Note Details