Birdwatch Note Rating
2023-11-26 13:08:06 UTC - HELPFUL
Rated by Participant: 32C5F6C2EE05BF164915F14656AD3F5701DBC84734DA2349C7DF816B6F03D666
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Original Note:
ミスリードを生む投稿です。 鮭のチタタプはアイヌの伝統料理であり、鮭をミンチ状にする事で寄生虫を防ぎ、アラまで一緒に潰す事で、貴重なタンパク源を有効に使ってました。 チタタプとチポロ(イクラ)はチタタプイモ＝イモを米の代わりにしたどんぶりとしてして共に食されていました。 https://www.hkd.mlit.go.jp/ob/tisui/kds/pamphlet/tabi/ctll1r00000045zc-att/ctll1r000000cysu.pdf 米＝シサムアマムは貴重なもので、日常的には食されてませんでしたが、儀式の際にはチタタプやチポロと共に食されてました。 https://www.maff.go.jp/hokkaido/jigyou_shien/syokubunka/ainu-dentouryouri.html https://ainu-center.hm.pref.hokkaido.lg.jp/kankou/kiyou/pdf/kiyou01-01.pdf よって、シャケのミンチとイクラはアイヌの伝統料理として食されており、特別な際に食されていた米との組み合わせを食べていたと看做すのは妥当です。
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