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Birdwatch Note

2023-08-10 13:36:08 UTC - MISINFORMED_OR_POTENTIALLY_MISLEADING

1929（昭和4）年にとんかつをはじめて売り出したといわれているのが、上野御徒町の「ポンチ軒」。考案したのは宮内庁で西洋料理を担当していた経歴を持つ島田信二郎という料理人です。 カツレツとの違いは厚切りの肉を使い、天ぷらのようにたっぷりの油で揚げて、あらかじめ包丁で切ってから皿に乗せて出されるところ。 「カツレツ」とは、仔牛の薄切り肉にパン粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにした料理 https://artplaza.geidai.ac.jp/sights/15649/#:~:text=1929%EF%BC%88%E6%98%AD%E5%92%8C4%EF%BC%89%E5%B9%B4%E3%81%AB,%E4%B9%97%E3%81%9B%E3%81%A6%E5%87%BA%E3%81%95%E3%82%8C%E3%82%8B%E3%81%A8%E3%81%93%E3%82%8D%E3%80%82

Written by 630E313101D06949BD3907E80EC46586F03D4855A88FC3FB2B813503400F09FF
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• 1929（昭和4）年にとんかつをはじめて売り出したといわれているのが、上野御徒町の「ポンチ軒」。考案したのは宮内庁で西洋料理を担当していた経歴を持つ島田信二郎という料理人です。 カツレツとの違いは厚切りの肉を使い、天ぷらのようにたっぷりの油で揚げて、あらかじめ包丁で切ってから皿に乗せて出されるところ。 「カツレツ」とは、仔牛の薄切り肉にパン粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにした料理 https://artplaza.geidai.ac.jp/sights/15649/#:~:text=1929%EF%BC%88%E6%98%AD%E5%92%8C4%EF%BC%89%E5%B9%B4%E3%81%AB,%E4%B9%97%E3%81%9B%E3%81%A6%E5%87%BA%E3%81%95%E3%82%8C%E3%82%8B%E3%81%A8%E3%81%93%E3%82%8D%E3%80%82