Birdwatch Note
2024-11-01 03:26:15 UTC - MISINFORMED_OR_POTENTIALLY_MISLEADING
古い情報が含まれてるため背景情報を追加します ショートニングは固形化・流動化させた油脂で原料の99.5％以上が食用油脂です https://j-margarine.com/jas/jas/ https://mmp.miyoshi-yushi.co.jp/baking-studio-post/qanda_shortening/ https://mmp.miyoshi-yushi.co.jp/next-food-lab-post/what_is_shortening/ 海外では食文化の違いから、トランス脂肪酸を過剰に摂取する傾向があり、表示を含めた規制が進んでいます 日本人のトランス脂肪酸摂取量はWHOの勧告（目標）基準を下回っている事から、メーカーの自主的な低減が取組まれています 国産ショートニング等は部分水素添加油脂を使用しない製法に変更しており、含まれるトランス脂肪酸はバター等と比べ、大幅に減少している事から摂取を過剰に忌避する理由はありません https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/t_wakaru/ https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/overseas/anz.html https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000091319.html https://toyokeizai.net/articles/-/686579 https://www.neosoft-brand.com/rnproducts/ https://www.meg-snow.com/news/files/6ec786cd217d17c01c21ba0b6ebaef4c.pdf https://www.miyoshi-yushi.co.jp/food/transfattyacid/ https://nyukyou.jp/dairyqa/2107_130_373/ https://www.fsc.go.jp/sonota/kagaku4-toujitusiryou.pdf
Written by 45E3B49059CB2C6BFDDB4BB147C284E8125BC4C45A1CD7BD458CDB95243B906D
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All Information
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- 古い情報が含まれてるため背景情報を追加します ショートニングは固形化・流動化させた油脂で原料の99.5％以上が食用油脂です https://j-margarine.com/jas/jas/ https://mmp.miyoshi-yushi.co.jp/baking-studio-post/qanda_shortening/ https://mmp.miyoshi-yushi.co.jp/next-food-lab-post/what_is_shortening/ 海外では食文化の違いから、トランス脂肪酸を過剰に摂取する傾向があり、表示を含めた規制が進んでいます 日本人のトランス脂肪酸摂取量はWHOの勧告（目標）基準を下回っている事から、メーカーの自主的な低減が取組まれています 国産ショートニング等は部分水素添加油脂を使用しない製法に変更しており、含まれるトランス脂肪酸はバター等と比べ、大幅に減少している事から摂取を過剰に忌避する理由はありません https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/t_wakaru/ https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/overseas/anz.html https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000091319.html https://toyokeizai.net/articles/-/686579 https://www.neosoft-brand.com/rnproducts/ https://www.meg-snow.com/news/files/6ec786cd217d17c01c21ba0b6ebaef4c.pdf https://www.miyoshi-yushi.co.jp/food/transfattyacid/ https://nyukyou.jp/dairyqa/2107_130_373/ https://www.fsc.go.jp/sonota/kagaku4-toujitusiryou.pdf