Birdwatch Note
2024-09-24 16:27:49 UTC - MISINFORMED_OR_POTENTIALLY_MISLEADING
「」次亜塩素酸漬けのカット野菜」は科学的根拠のないデマ情報です。 カット野菜など生で販売される野菜の加工品は、食品衛生上の理由で殺菌処理を行うことが求められています。 未使用の場合、O-157などの大腸菌感染の危険性があります。 https://mainichi.jp/premier/health/articles/20210222/med/00m/100/003000c https://www.jstage.jst.go.jp/article/seikatsueisei1957/37/2/37_2_61/_pdf 殺菌触読に使われる次亜塩素酸ナトリウムは食品衛生法に基づき、浸漬液1kgあたり0.50g以下でなければならないと定められています。これを超える高濃度の次亜塩素酸ナトリウムを使用した場合法的に罰せられます。 https://www.mhlw.go.jp/shingi/2005/03/dl/s0324-20d.pdf https://www.caa.go.jp/policies/policy/standards_evaluation/food_additives/law/assets/0000034331.p
Written by 1EE85F72355851C87FDDE84506361E48C52AAB618F239EC99E1F5839BA5B0BF4
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All Information
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- 「」次亜塩素酸漬けのカット野菜」は科学的根拠のないデマ情報です。 カット野菜など生で販売される野菜の加工品は、食品衛生上の理由で殺菌処理を行うことが求められています。 未使用の場合、O-157などの大腸菌感染の危険性があります。 https://mainichi.jp/premier/health/articles/20210222/med/00m/100/003000c https://www.jstage.jst.go.jp/article/seikatsueisei1957/37/2/37_2_61/_pdf 殺菌触読に使われる次亜塩素酸ナトリウムは食品衛生法に基づき、浸漬液1kgあたり0.50g以下でなければならないと定められています。これを超える高濃度の次亜塩素酸ナトリウムを使用した場合法的に罰せられます。 https://www.mhlw.go.jp/shingi/2005/03/dl/s0324-20d.pdf https://www.caa.go.jp/policies/policy/standards_evaluation/food_additives/law/assets/0000034331.p
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