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Birdwatch Note

2024-07-26 14:31:39 UTC - MISINFORMED_OR_POTENTIALLY_MISLEADING

グルタミン酸ナトリウムへの誤った認識として中華料理店症候群がありますが、1968年に米医学誌が掲載した事がきっかけとなっています しかしながらその内容は追試によって否定されており、WHOやFDAは安全性を認めADIを設けていません https://news.yahoo.co.jp/articles/49c66cbfcc665260a02340e3d4f2a4c45d0ae311 https://www.nikkei.com/article/DGXMZO43960400Z10C19A4000000/ https://geneticliteracyproject.org/2024/06/03/debunking-the-msg-is-harmful-myth-how-baseless-stories-spawn-enduring-food-fears/ https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/questions-and-answers-monosodium-glutamate-msg https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10597625/ https://news.yahoo.co.jp/articles/49c66cbfcc665260a02340e3d4f2a4c45d0ae311 https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/questions-and-answers-monosodium-glutamate-msg 食品添加物は様々な用途で使用されていますが、食中毒の減少に大きな役割を果たしています https://www.ajinomoto.co.jp/products/anzen/know/additives_01.html https://www.jafaa.or.jp/tenkabutsu01/siryou 国ごとに定義や範囲、用途、使用基準等が異なるため、国内で認められても、海外では認められていない場合があります 逆に国内で認められず海外では認められている場合もあります https://www.mhlw.go.jp/content/11120000/001008754.pdf https://www.maff.go.jp/j/shokusan/sanki/soumu/attach/pdf/bunkakai-153.pdf https://www.jetro.go.jp/ext_images/_Reports/02/2016/b59b65b71d19c3d7/rpfoodsus_201602.pdf https://www.jetro.go.jp/ext_images/jfile/country/eu/trade_02/pdfs/eu_p09_2E020.pdf https://www.fsc.go.jp/kids-box/foodkagakume/kagakume_3.pdf https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuten/qa_shohisya.html https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuten/sesshu/index.html

Written by 45E3B49059CB2C6BFDDB4BB147C284E8125BC4C45A1CD7BD458CDB95243B906D
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• グルタミン酸ナトリウムへの誤った認識として中華料理店症候群がありますが、1968年に米医学誌が掲載した事がきっかけとなっています しかしながらその内容は追試によって否定されており、WHOやFDAは安全性を認めADIを設けていません https://news.yahoo.co.jp/articles/49c66cbfcc665260a02340e3d4f2a4c45d0ae311 https://www.nikkei.com/article/DGXMZO43960400Z10C19A4000000/ https://geneticliteracyproject.org/2024/06/03/debunking-the-msg-is-harmful-myth-how-baseless-stories-spawn-enduring-food-fears/ https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/questions-and-answers-monosodium-glutamate-msg https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10597625/ https://news.yahoo.co.jp/articles/49c66cbfcc665260a02340e3d4f2a4c45d0ae311 https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/questions-and-answers-monosodium-glutamate-msg 食品添加物は様々な用途で使用されていますが、食中毒の減少に大きな役割を果たしています https://www.ajinomoto.co.jp/products/anzen/know/additives_01.html https://www.jafaa.or.jp/tenkabutsu01/siryou 国ごとに定義や範囲、用途、使用基準等が異なるため、国内で認められても、海外では認められていない場合があります 逆に国内で認められず海外では認められている場合もあります https://www.mhlw.go.jp/content/11120000/001008754.pdf https://www.maff.go.jp/j/shokusan/sanki/soumu/attach/pdf/bunkakai-153.pdf https://www.jetro.go.jp/ext_images/_Reports/02/2016/b59b65b71d19c3d7/rpfoodsus_201602.pdf https://www.jetro.go.jp/ext_images/jfile/country/eu/trade_02/pdfs/eu_p09_2E020.pdf https://www.fsc.go.jp/kids-box/foodkagakume/kagakume_3.pdf https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuten/qa_shohisya.html https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuten/sesshu/index.html