Birdwatch Note
2024-07-16 11:56:30 UTC - MISINFORMED_OR_POTENTIALLY_MISLEADING
WHOの外部機関のIARCの発がん性リスクは「ヒトのがんとの関連性の確かさ」を元に作られており、発がん性の強さを表してはいません。WHOの見解は「加工肉を一切食べないよう求めるものではなく、加工肉の摂取を減らすことで大腸がんのリスクを減らせる」です。 https://www.who.int/news/item/29-10-2015-links-between-processed-meat-and-colorectal-cancer https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/risk_analysis/priority/hazard_chem/meat.html また、JAS規格で特級である日本ハムのシャウエッセンに、大豆やそれに類する物質は使用されていません。特級では「豚肉及び牛肉」「豚及び牛の脂肪層」「調味料 食塩、砂糖類その他調味料として使用するもの」「香辛料」以外の原材料をしてはいけません。添加物もコーデックス規格に沿わなくてはいけません。 https://www.nipponham.co.jp/products/ham_sausages/sausages/win/21638/ https://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/kikaku_04_soseji_160224.pdf
Written by 01F699E60DE29111BCCCC94BA747EBB593D05D224BD7C34BF5BD430D2FC0356F
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All Information
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- WHOの外部機関のIARCの発がん性リスクは「ヒトのがんとの関連性の確かさ」を元に作られており、発がん性の強さを表してはいません。WHOの見解は「加工肉を一切食べないよう求めるものではなく、加工肉の摂取を減らすことで大腸がんのリスクを減らせる」です。 https://www.who.int/news/item/29-10-2015-links-between-processed-meat-and-colorectal-cancer https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/risk_analysis/priority/hazard_chem/meat.html また、JAS規格で特級である日本ハムのシャウエッセンに、大豆やそれに類する物質は使用されていません。特級では「豚肉及び牛肉」「豚及び牛の脂肪層」「調味料 食塩、砂糖類その他調味料として使用するもの」「香辛料」以外の原材料をしてはいけません。添加物もコーデックス規格に沿わなくてはいけません。 https://www.nipponham.co.jp/products/ham_sausages/sausages/win/21638/ https://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/kikaku_04_soseji_160224.pdf