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Birdwatch Note

2023-08-28 13:17:13 UTC - NOT_MISLEADING

ジャガイモの芽とその根元や、緑色になった皮には、天然毒素であるソラニンやチャコニンが多く含まれています。 緑色の部分があったら、皮を厚めにむき、緑色の部分のまわりもしっかり皮をむきましょう。茹でてもソラニンやチャコニンは分解しないので量は減りません。 これらを多く食べると、吐き気や下痢、おう吐、腹痛、頭痛、めまいなどの症状が出ることがあります。 参照 農林水産省「ジャガイモによる食中毒を予防するために」 https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/naturaltoxin/potato.html

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• ジャガイモの芽とその根元や、緑色になった皮には、天然毒素であるソラニンやチャコニンが多く含まれています。 緑色の部分があったら、皮を厚めにむき、緑色の部分のまわりもしっかり皮をむきましょう。茹でてもソラニンやチャコニンは分解しないので量は減りません。 これらを多く食べると、吐き気や下痢、おう吐、腹痛、頭痛、めまいなどの症状が出ることがあります。 参照 農林水産省「ジャガイモによる食中毒を予防するために」 https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/naturaltoxin/potato.html